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日期:2019年02月28日 14:58    作者:餐饮食品监管科    点击:[]次

萄京赌场部署开展2019年春季学期学校食堂食品安全专项检查


2019年春季学期开学在即,为进一步做好学校食堂食品安全工作,保障师生身心健康,近日,萄京赌场下发了《萄京赌场关于开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》,部署开展春季学期全州学校食堂食品安全专项检查行动。

重点检查各级各类学校是否落实以校长为“第一责任人”的食堂食品安全责任制,是否落实各项食品安全管理制度;是否落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求,严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂违规加工制作豆角及野生菌、野菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐,严禁各类学校食堂早餐使用隔夜饭菜。督促各级各类学校食堂严格落实采购食品及原料、食品添加剂的进货查验、索证索票和记录台账及相关管理制度。尤其是食用油、大米、面粉等大宗食品的定点采购及索证索票制度,对库存的主、副食库食物、调料是否进行清查,严查过期食品。抓好学校食堂环境卫生,做好大扫除和防鼠、防虫工作,对假期中未使用的餐饮具,清洗后要进行彻底消毒,保障师生食品安全。要求各县市市场监管部门要加强组织领导,周密安排部署,切实落实部门监督管理责任和学校主体责任,以县为单位组织开展一次全覆盖的春季学期学校食堂食品安全检查,进一步提高学校食堂食品安全水平。

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