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武定县狮山镇市场监督管理所四项措施强化餐饮服务食品安全监管

日期:2019年02月21日 15:24    作者:武定县市场监督管理局    点击:[]次

武定县狮山镇市场监督管理所四项措施强化餐饮服务食品安全监管


一是夯实基础,健全管理机制。加强监管能力建设,不断夯实基础,努力构筑建“政府监管,行业自律,企业负责,社会监督”的监管体系。对餐饮单位的食品采购、运输、贮存、初加工、烹饪、供餐等进行全过程监管,形成环环紧扣的完整监管链。

二是全面检查,突出重点。积极推进餐饮食品安全量化分级管理为落脚点,落实餐饮服务单位食品安全主体责任,不断提高监管效能和水平;以重大活动餐饮服务食品安全保障,风景名胜区、城乡结合部、学校食堂等重点部位以及农村家庭宴席备案登记和跟踪检查为关键环节,切实保障公众饮食安全。

三是分级量化,抓好监管。各网格监管片区认真对餐饮服务环节风险进行分级量化,做好风险分级评定工作,分析辖区餐饮服务经营者风险分级结果,确定监管重点企业,及时排查餐饮服务食品安全风险隐患,建立并完善餐饮服务食品安全风险防控问题清单,认真总结以促进科学开展监管,进一步规范餐饮服务行为。

四是加强教育培训,规范生产经营行为。以网格为单位,分片区对大中型餐馆、酒店、婚宴餐厅、学校食堂、企业食堂、工地食堂、单位食堂负责人及管理人员集中开展预警宣传、案例警示教育,增强守法意识,规范生产经营行为。

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